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连锁商用厨房工程设计时需求 注重 哪些效果

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人气:-揭晓 时间 :2020-11-02 09:34【

因为 连锁厨房的装饰名堂 基内情 同,可是 职掌 职员 有很大分别 ,在设计的时间 尽量 知足 大局限 人的职掌 习气 。那么在设计的历程中需求 思量 以下几方面:

第一:合理的流程结构 :合理的结构 决议 着出菜速率 、事情效率、职员 本钱 ,精准的迷信 的设计是厨房高效运作的焦点顺序 ;

第二:准确 的装备 设置 :准确 的装备 设置 决议 着动力 消耗 ,选劳累 率过大的装备 或有效 装备 开启过多,排烟系统 选用不当 ,这都无疑要增添 厨房的电源消耗 ;

第三:后厨事情情形 :对透风 排烟、降温减噪、采光照明、卫生清洁等方面举行 综合思索 ,制定 提高 卫生尺度的设计方案。